В последнее время о холестерине говорят часто, он бывает вредным и полезным, причем вредный очень сильно портит общую картину здоровья и способен вызвать много неприятных заболеваний.
Что такое холестерин
Весь процесс обмена веществ организма полностью подчинен стероидам, и холестерин один из них. Именно из него потом образуются желчная кислота, гормоны половой активности организма и витамины.
Без таких вот стероидов совершенно невозможна работа нашего организма, надо постоянно обновлять клетки организма, выводить токсины, все продукты обменных процессов, регулировать все так, чтобы во все ткани поступали необходимые вещества.
Все это очень важно для правильной работы организма, но когда холестерина много, он начинает скапливаться в виде бляшек на стенках сосудов, что приводит к их плохой проводимости и образованию атеросклеротических бляшек, а это уже путь к инсультам и инфарктам миокарда, к плохому кровообращению и к недостатку кислорода, поступающего в мозг.
Если врач вдруг сказал, что у вас повышен холестерин, надо срочно исправлять это положение.
Есть медикаментозные средства, снижающие уровень холестерина в крови. Но все лекарственные препараты имеют достаточно агрессивное воздействие, одно они лечат, а другое калечат.
Поэтому лучше всего не доводит до лекарств, а при помощи специальной диеты понизить у себя уровень холестерина и потом постоянно поддерживать его в нужном состоянии. Из чего же состоят такие диеты по снижению холестерина?
Продукты, которые нужно употреблять, чтобы снизить холестерин
Мучные изделия лучше всего исключить из своего меню, оставив только те, которые сделаны из муки грубого помола и отрубей. Это могут быть крекеры, сухие печенья, несоленая выпечка и хлеб с отрубями.
Очень хорошо есть кашу или крупяной суп, причем основная крупа должна быть либо овсянка, либо гречка, либо пшеничная.
Мясо можно только нежирных сортов, лучше всего птицу или кролика. Причем все должно быть или отварено, или запечено, жареного ни в коем случае нельзя. Идеально подойдет нежирная колбаса или вареная ветчина, но не копченая.
Рыба должна постоянно присутствовать в меню, особенно нежирная, как и другие морепродукты. Если уж очень хочется селедочки с лучком, то эту селедку надо обязательно вымачивать в молоке, только потом использовать. От копченой рыбы тоже стоит отказаться, как и от жареной. Все только в отварном или запеченном виде.
Все молочные продукты должны быть с очень низким процентом жирности. Лучше всего употреблять обезжиренные йогурты и сыры с низким содержанием жиров.
Ягоды, соки, фрукты можно есть в неограниченном количестве, причем как свежие, так и консервированные.
Овощи должны стать неотъемлемой частью диетического меню, причем лучше всего их употреблять в тушеном виде, или приготовленными на пару.
Яйца не повышают холестерин, хоть и бытует такое мнение, но надо есть их в меру. И стараться только в отварном виде, жареные должны быть исключены из употребления.
Напитки следует употреблять в виде не крепкого чая, черного или зеленого, можно кофе и различные кофейные напитки, только без содержания сливок, отвары шиповника, компоты и морсы.
Сахар надо уменьшит в потреблении, так же как и конфеты, особенно торты или пирожные. Особых ограничений диета по снижению уровня холестерина не ставит, есть только самые важные моменты, которых надо постоянно придерживаться. Это регулярное питание, ничего и никогда не есть жареного, есть небольшими порциями, но несколько раз в день.
Продукты, которые нельзя употреблять при повышенном холестерине
Сдобная выпечка, торты и суфле ни в коем случае есть нельзя, как бы этого не хотелось. Особенно выпечка с кремом или взбитыми сливками. Надо ограничить изделия из шоколада, особенно если они с орехами.
Нельзя включать в свое меню соусы или бульоны, а так же мясо жирных сортов, да еще и жареное или тушеное после предварительной обжарки.
Нельзя есть такие деликатесы, как рыбная икра, причем любого вида. А также все, что считается копчеными деликатесами морепродуктов.
Субпродукты и блюда из них полностью противопоказаны для тех, у кого повышен холестерин. Нельзя есть и сало или копченую ветчину.
Молочные продукты с высоким процентом жирности, особенно сливки должны полностью уйти из рациона.
Любимая (или наоборот) всеми с детства манная каша дает очень много холестерина, поэтому должна быть «отлучена от стола навсегда». То же касается и компотов из сухофруктов или крепких чая и кофе.
Из овощей надо ограничить в своем меню редьку и редис, а так же щавель и шпинат.
Пиво дает такое содержание холестерина, что о нем надо напрочь забыть при повышенном содержании этого стероида в организме.
Особенно когда пиво пьется в сочетании с крекерами, соленой рыбкой или орешками – двойной холестериновый удар, а может и тройной по организму. Соблюдая диету по понижению холестерина в организме, вы не станете сильно ограждать себя во многих привычных вещах. Просто надо исключить все сильно вредное, хоть и вкусное. Затем заменить его на полезное, и тоже вкусное, и ваш холестерин быстро придет в норму!